
ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ
Source : Online Desk
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ- 200 ಗ್ರಾಂ
- ಜೀರಿಗೆ - ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
- ಸೋಂಕು- ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಸಾಸಿವೆ, ಮೆಂತ್ಯೆ ಪುಡಿ - 1-2 ಚಮಚ
- ಖಾರದ ಪುಡಿ- 2 ಚಮಚ
- ಇಂಗು- ಸ್ವಲ್ಪ
- ಎಣ್ಣೆ- 1 ಬಟ್ಟಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...
- ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಒರೆಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ ವೊಂದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ಜೀರಿಗೆ ಹಾಗೂ ಸೋಪು ಕೆಂಪಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಬಳಿಕ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಸಾಸಿವೆ ಮಂತ್ಯೆ ಪುಡಿ, ಇಂಗು ಹಾಗೂ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಗಾಳಿಯಾಡ ಡಬ್ಬಿಗೆ ಹಾಗಿ 4-5 ದಿನ ಇಟ್ಟರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ನೆಲ್ಲಿಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Stay up to date on all the latest ಆಹಾರ-ವಿಹಾರ news