ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಪಾಯಸ
Source : The New Indian Express
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...
- ಹಾಲು- 1 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು
- ಕಬ್ಬಿನ ರಸ- 1 ದೊಡ್ಡ ಲೋಟ
- ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ- ಸ್ವಲ್ಪ
- ತುಪ್ಪ- ಸ್ವಲ್ಪ
- ಅಕ್ಕಿ- 1 ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲು (ಅರ್ಧಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು)
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...
- ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆ ಇಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಗೂ ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕ.
- ಇದೇ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ರಸ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು. ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭವಾದಾಗ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
- ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಹುರಿದಟ್ಟುಕೊಂಡ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಪಾಯಸ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Stay up to date on all the latest ಆಹಾರ-ವಿಹಾರ news
