ಹೀರೆಕಾಯಿ ಮಿನೀಸ್

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು..

• ಹೀರೆಕಾಯಿ 1
• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು 1 ಬಟ್ಟಲು
• ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು- ಎರಡು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಅಚ್ಚಖಾರದ ಪುಡಿ- ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
• ಎಣ್ಣೆ- ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿಹಿಟ್ಟು, ಅಚ್ಚಖಾರದಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನದ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಇವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಹಾಕಿಕೊಂಡು ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲೆಸಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹೀರೆಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳ್ಳನೆಯ ಬಿಲ್ಲೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿದ
• ಬಳಿಕ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಹೀರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಅದ್ದಿ ತೆಗೆದು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಹೀರೇಕಾಯಿ ಮಿನೀಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.