ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಹೊರಗಿನ ಎಳೆಯನ್ನು (ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು) ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು 1 ಚಮಚ ಬೇಸನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕದಡಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕರಗಿದ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ ಗಳನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ರಿಂಗ್ ಗಳ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ತುಸು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
