ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪಕೋಡಾ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹೆಚ್ಚಿದ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ - 1 ಬಟ್ಟಲು
• ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟು - 1.1/2 ಬಟ್ಟಲು
• ಖಾರಪುಡಿ - 2 ಚಮಚ
• ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 1/2 ಬಟ್ಟಲು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- 4 ಚಮಚ
• ಇಂಗು - 1 ಚಮಚ
• ಶುಂಠಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟು - 1 ಚಮಚ
• ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ - ಒಂದು ಚಮಚ
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- ಒಂದು ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು.

• ಕಡ್ಲೆಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  
• ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಇಂಗು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹೆಚ್ಚಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಕಲಸಿ.
•  ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಿಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ.
  
• ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣಮಾಡಿಟ್ಟಕೊಂಡದ್ದನ್ನು ಚಿಕ್ಕ ಚಿಕ್ಕ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಕರಿದರೆ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಬೇಜ್ ಪಕೋಡಾ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
  
• ಪಕೋಡಾವನ್ನು ಪುದಿನಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ.