ಗೋಳಿ ಬಜೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೈದಾಹಿಟ್ಟು - 1 ಬಟ್ಟಲು
• ಮೊಸರು - 1 ಬಟ್ಟಲು
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ - ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಎಣ್ಣೆ - ಕರಿಯಲು

• ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
• ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಲೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇಡ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಗಟ್ಟಿ ಇರಬೇಕು.
• ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಯಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಕಾಯಲು ಬಿಡಬೇಕು.
• ಎಣ್ಣೆ ಕಾದ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಕರಿದರೆ ರುಚಿಕರ ಗೋಳಿ ಬಜೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.