ಗೋಧಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ 

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಬಟ್ಟಲು
• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/4 ಬಟ್ಟಲು
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಚಮಚ
• ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
• ಖಾರದ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ
• ಇಂಗು- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಎಣ್ಣೆ- ಖರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲು ಗೋಧಿ ಹಾಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಕಾಟನ್ ಬಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬೇಕು.
• ಕುಕ್ಕರ್'ಗೆ 1 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ ಪಾತ್ರೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಟ್ಟ ಗೋಧಿ ಹಾಗೂ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಸಮೇತದಿಂದಲೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕ್ಕುಕ್ಕಲ್ ನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಹಬೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಇಡಬೇಕು. ಕುಕ್ಕರ್ ವಿಶಲ್ ಹಾಕಬಾರದು.
• 15 ನಿಮಿಷದ ಬಳಿಕ ಕುಕ್ಕರ್ ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪುಡಿಗೆ ಜೀರಿಗೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರಿಶಿಣ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. 
• ಬಳಿಕ ಹೊರಳಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚಕ್ಕುಲಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಕರಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಕ್ಕುಲಿ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.