ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ
Updated on:
- ದನಿಯಾ- 1/4 ಬಟ್ಟಲು
- ಜೀರಿಗೆ- 1 ಚಮಚ
- ಕಾಳುಮೆಣಸು- 2 ಚಮಚ
- ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ- 10
- ಕಪ್ಪು ಏಲಕ್ಕಿ- 2
- ಚಕ್ಕೆ- 2
- ಲವಂಗ - 1 ಚಮಚ
- ಜಾಯಿಪತ್ರೆ- 2
- ಕಾಶ್ಮೀರಿ ರೆಡ್ ಚಿಲ್ಲಿ- 15
- ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ- 2 ಚಮಚ
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ
- ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು, ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ದನಿಯಾ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದೊಡ್ಡಪತ್ರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಬಳಿಕ ಮೆಣಿಸಿನ ಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಂಡು, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್'ಗೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡರೆ ತಂದೂರಿ ಮಸಾಲ ಪುಡಿ ಸಿದ್ಧ.
Kannada Prabha
www.kannadaprabha.com