ಪನೀರ್ ಪಲಾವ್ | Paneer Pulao Recipe in Kannada

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

• ಶುಂಠಿ- ಸ್ವಲ್ಪ

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಸ್ವಲ್ಪ

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ- 5

• ಚಕ್ಕೆ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಲವಂಗ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಸೋಂಪು- ಸ್ವಲ್ಪ

• ಹಸಿ ಕಾಯಿತುರಿ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಪುದೀನಾ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಎಣ್ಣೆ-4 ಚಮಚ

• ತುಪ್ಪ-- 2 ಚಮಚ

• ಈರುಳ್ಳಿ-1

• ಪಲಾವ್'ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ದನಿಯಾ ಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ

• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ-ಸ್ವಲ್ಪ

• ಬಟಾಣಿ- 1 ಚಮಚ

• ಪನ್ನೀರ್- 100 ಗ್ರಾಂ

• ಅಕ್ಕಿ- 1 ಬಟ್ಟಲು

• ನಿಂಬೆ ರಸ- 1 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರ್'ಗೆ ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ, ಚಕ್ಕೆ, ಲವಂಗ, ಸೋಂಪು, ಹಸಿ ಕಾಯಿತುರಿ, ಪುದೀನಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುಕ್ಕರ್ ಇಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ತುಪ್ಪ ಹಾಕ ಕಾಯಲು ಬಿಡಿ. ಬಳಿಕ ಪಲಾವ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಂಪಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಂಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗಾದ ಬಳಿಕ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.

• ನಂತರ ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ, ದನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಪನ್ನೀರ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ 1 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಿ. ಇದೀಗ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲೇ 2 ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಕಿ 2 ವಿಷಲ್ ಕೂಗಿಸಿದರೆ ರುಚಿತರವಾದ ಪನೀರ್ ಪಲಾವ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.