ಬಾದಾಮಿ ಪಾಯಸ | badam kheer Recipe in Kannada

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

• ಬಾದಾಮಿ- 25 ಬೀಜ

• ಸಕ್ಕರೆ- 1 ಬಟ್ಟಲು

• ಹಾಲು- ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್

• ಶಾವಿಗೆ- ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು

• ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ- 2 ಚಮಚ

• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ

• ತುಪ್ಪ- 2 ಚಮಚ

• ಪಿಸ್ತಾ- ಸ್ವಲ್ಪ

• ಬಾದಾಮಿ ಚೂರು- ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ನೀರು ಹಾಕಿ ತರಿ ತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಶ್ಯಾವಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಒಂದೂವರೆ ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

• ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಶ್ಯಾವಿಗೆಗೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮಾಜಿ. ನಂತರ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡ ಪಿಸ್ತಾ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ 3 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿಕೊಂಡರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪಾಯಸ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.