ಯುವ ಜನತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮೇಲಿನ ಒಲವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ: ಕಾಫಿ ಬೋರ್ಡ್ ಸಿಇಒ ಡಾ. ಕೆ.ಜೆ. ಜಗದೀಶ್ (ಸಂದರ್ಶನ)

ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಕಾಫಿಗೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶಗಳು ಹೆಚ್ಚು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗಳು ಕಾಫಿ ಕೇವಲ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಅದೊಂದು ಸುಮಧುರ ಅನುಭವ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಕೆಫೆಗಳು ಸ್ಟಾರ್ಟ್‌ಅಪ್‌ಗಳಿಗೆ ವರ್ಕ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ಗಳಾಗಿ ರೂಪಾಂತರಗೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ಇದು ಭಾರತೀಯ ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಕಾಫಿ ಮಂಡಳಿಯ ಸಿಇಒ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯದರ್ಶಿ ಡಾ ಕೆಜೆ ಜಗದೀಶ ಅವರು ದಿ ನ್ಯೂ ಸಂಡೇ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್‌ನ ಸಂಪಾದಕರು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ನಡೆಸಿದ ಸಂವಾದದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಸಂದರ್ಶನ ಆಯ್ದ ಭಾಗಗಳು ಇಂತಿದೆ: 

ಈಗಿನ ಕಾಫಿಯ ಸನ್ನಿವೇಶ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೇಳಿ...
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಳೆದ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೆಲೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸುವವರಲ್ಲ. ಕಾರಣ, ಭಾರತದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕೊಡುಗೆ ಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 4ರಷ್ಟು ಆಗಿದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಮತ್ತು ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಶೇಕಡಾ 60ರಷ್ಟಿವೆ. ಅವರು ಬೆಲೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಯ ಉಂಟಾಗಿದೆ. ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ, ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ ಸಿಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ. ಭಾರತವು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ 7 ನೇ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಫ್ತಿನಲ್ಲಿ 5 ನೇ ದೇಶವಾಗಿದೆ. 

ಭಾರತದಿಂದ ಕಾಫಿ ರಫ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿಸಿ...
ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ರಫ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಫ್ತು, ಮರು-ಆಮದು ಮತ್ತು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸ್ಟಾಂಟ್ ಕಾಫಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಕಾಫಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಒಂದು ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ಬೀಜವೂ ಮಾರಾಟವಾಗದೆ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ, ನಾವು ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಂತಹ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ತೆರೆದ ಕೃಷಿಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 50ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾಫಿ ಪಕ್ವವಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇತರ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದ ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕಾಫಿ ರಫ್ತು ವ್ಯವಹಾರ ಹೇಗಿದೆ?
ಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 80ರಿಂದ 90ರಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯಾಗಿ ರಫ್ತು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಕಾಫಿ ಕೇವಲ 15 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಮೀರಿ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಹಸಿರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮಾರಾಟಗಾರರು ವಿಭಿನ್ನ ನೋಟುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು 120 ದೇಶಗಳಿಗೆ ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಯುರೋಪ್ ನಮ್ಮ ದೊಡ್ಡ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಶೇ.60ರಷ್ಟು ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಾವು ರಫ್ತು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಖಾಸಗಿ, ಇನ್ಸ್ಟಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್-ರೇಟೆಡ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ?
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಅವಕಾಶಗಳಿವೆ, ಯಾಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುವ ನೆಲೆ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಜನರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 8-9 ಕೆಜಿ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ, ತಲಾವಾರು, ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 50ರಿಂದ 100 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಈಗ ಕಾಫಿಗೆ ಬರುತ್ತಿರುವವರು ಹೊಸ ಪೀಳಿಗೆಯವರು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಶನ್ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೆಲೆಯಿದ್ದರೂ ಅವರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ವಾತಾವರಣವು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನವೀನವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಪ್ರತಿದಿನ ಒಂದೇ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಫೆಗಳು ಈಗ ಜನರು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಾರ ನಡೆಸುವ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅನೇಕ ಸ್ಟಾರ್ಟ್-ಅಪ್‌ಗಳು ಈ ಕೆಫೆಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಂಪನಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿವೆ. ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮವು ಬೆಳೆಯಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಉದ್ಯೋಗ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಶದ ಜಿಡಿಪಿಗೆ ಉತ್ತೇಜನ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿ ಹೇಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತದೆ?
ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಪೂರಕ ಪಾನೀಯಗಳು, ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಲ್ಲ. ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲೂ ಯುವ ಪೀಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಸೇವನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಚಹಾವು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕಾಫಿಯನ್ನು 90 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿದರೆ ಅದು ವ್ಯರ್ಥ ಎಂದು ಅನೇಕರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವ-ಸಹಾಯ ಮಹಿಳಾ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು 5,000 ಕಾಲೇಜು ಪದವೀಧರರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಕರ್ನಾಟಕದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹೇಗಿದೆ?
ಕರ್ನಾಟಕವು ಭಾರತದ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಸುಮಾರು ಶೇಕಡಾ 70ರಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೂ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 50ರಷ್ಟು ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದೆ. ಕಳೆದ 3-5 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿಲ್ಲವೇ?
ಕಾಫಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಬೆಳೆಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೊಂದಿದೆ. ಮಳೆಯಲ್ಲಿ 15 ದಿನಗಳ ವಿಳಂಬವಾದರೂ, ಮಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಳೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಹವಾಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಫಿ ಮಂಡಳಿಯು ಕೆಲವು ಹವಾಮಾನ-ನಿರೋಧಕ ತಳಿಗಳನ್ನು ತರಲು, ರೈತರಿಗೆ ತರಬೇತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಂತಹ ಹಲವಾರು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳಿಗೆ ಬರದ ಪರಿಣಾಮ?
ಬರಗಾಲದ ಪರಿಣಾಮ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕಾರಣ ಶೇ.50ರಷ್ಟು ಮಳೆ ಕಡಿಮೆಯಾದರೂ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ 800-900 ಮಿಮೀ ಮಳೆಯು ತೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಧ ಯಾವುದು?
ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಚಂದ್ರಗಿರಿ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಇರುವ ಯಾವುದೇ ತಳಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ರೈತರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇಳುವರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತುಕ್ಕು ವೈರಸ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. 

ಸಹಕಾರಿ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನು?
ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು. ಇದು ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ಜಂಟಿ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಬೇಕು. 2-3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದರ ಕಾಮಗಾರಿ ಆರಂಭವಾಗಿದ್ದು, ರೋಬಸ್ಟಾ ಗಿಡಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಬೆಳೆಗಾರರು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 60ರಿಂದ 70ರಷ್ಟನ್ನು ಅಖೈರುಗೊಳಿಸಿ 8-10 ಪ್ರಭೇದಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡಿವೆ. ಟಿಶ್ಯೂ ಕಲ್ಚರ್ ಮತ್ತು ಎಂಒಯುಗಳಿಗೆ ಸಹಿ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ?
ಇದೀಗ ಎಂಟು ರೈತರ ಸಹಯೋಗದಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಖಾಸಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 28 ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಸಂದರ್ಭಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಇತರ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆಯೇ?
ಬ್ರೆಜಿಲ್ ನಮಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಬ್ರೆಜಿಲ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿವೆ. ರೈತರು ಪ್ರಮುಖ ತಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಗುಣಮಟ್ಟ ಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಿದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ 5 ಮತ್ತು 9 ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ. 

ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಮಂಡಳಿ ಮುಂದಿರುವ ಪ್ರಸ್ತಾವನೆಗಳೇನು?
ಹೊಸ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸಿ ಸರಕಾರಕ್ಕೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕರ ಕೊರತೆ ನೀಗಿಸಲು ಯಾಂತ್ರೀಕರಣಕ್ಕೆ ಯೋಜನೆ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುಧಾರಣೆ. ಸಸ್ಯದ ಮೇಲೆ ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದ ಕಾರಣ, ಗುಣಮಟ್ಟ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಕಟಾವು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ವಿಭಿನ್ನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಗ್ರಾಮೀಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಇಂಡಿಯಾ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಂಚೈಸ್ ಮಾಡಲು ಸಹ ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಖಾಸಗಿ  ಕಂಪೆನಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ನೀವು ಇಂಡಿಯಾ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಫಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?
ಕಾಫಿ ಮಂಡಳಿಯು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ವಲಯವಾಗಿ ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನೋಡಲ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂಡಿಯಾ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ. ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೆನಪುಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಜನರು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಮೆನುವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕ್ವೀನ್ಸ್ ರೋಡ್ ಕಾಫಿ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮಂಡಳಿಯು ವಿಶೇಷ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವುಳ್ಳ ಜನರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುವ ಸಾಮಾಜಿಕ ಸಂಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹಯೋಗ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾವು ಪರಸ್ಪರ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಫಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಜನರು ಹೇಗೆ ಗ್ರಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳೇನು? 
ಚಿಕೋರಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಭಾವದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚರ್ಚೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಕಡಿಮೆಯಾದಾಗ ಸೈನಿಕರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ತರಲಾಯಿತು. ಅದು ಈಗಲೂ ಬೆರೆತು ಹೋಗುತ್ತಲೇ ಇದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಉಲ್ಲಾಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಿಕೋರಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಕಾಫಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ನಗರೀಕರಣವು ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿದೆ?
ನಗರೀಕರಣವು ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತಿದೆ, ಆದರೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ದೂರದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದಾಗಿ ಕಾಫಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಮಂಡಳಿಯು ಮನುಷ್ಯ-ಆನೆ ಸಂಘರ್ಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಹರಿಸುತ್ತಿದೆ?
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸವಾಲನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ, ನಿವಾಸಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕರಲ್ಲಿ ಭೀತಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಂಡಳಿಯು ಅರಣ್ಯ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಪದವೀಧರರಿಗೆ ಕಾಫಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಮಂಡಳಿಯು ನೀಡುತ್ತಿದೆಯೇ?
ನಾವು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಕಿರು ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಕೆಫೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವುವು?
ಕಾಸ್ಮೆಟಿಕ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ತ್ವಚೆ ಮತ್ತು ಮೇಕಪ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾಫಿ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ರೈತರು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆಯೇ?
ಪ್ರಸ್ತುತ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 4.7 ಲಕ್ಷ ರೈತರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಲಿದೆ.
ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈತರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆಯೇ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಏಕಸ್ವಾಮ್ಯವಿದೆಯೇ?
ಕಾಫಿ ತೋಟಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರೈತರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಪುರಾಣ. ವಾಸ್ತವವೆಂದರೆ 99% ತೋಟಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ರೈತರು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಸುಮಾರು 1% ರೈತರನ್ನು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಬೆಳೆಗಾರರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅವರು ಸುಮಾರು 30% ಭೂಮಿಯನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕಾಫಿ ಪ್ರವಾಸಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ?
ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆದಾಯದ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಪಶ್ಚಿಮ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಘಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಗಾರರಿಗೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಕಾಫಿ ಶಾಪ್ ತೆರೆಯುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು?
ಜನರು ತಮ್ಮ ಎಸ್ಟೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕಾಫಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಸಲಹಾ ಸೇವೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಮಾಹಿತಿಯಂತಹ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಪರಿಹಾರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು, ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಬಹುದು. ಕಾಫಿ ಉಪ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕೇಂದ್ರಿತ ವ್ಯವಹಾರಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಬಹುದು.

ಕಾಫಿ ಬೋರ್ಡ್ ಕೂಡ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಅದು ಹೇಗೆ ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸಿದೆ?
ಗ್ರಾಹಕರು ಮಂಡಳಿಗೆ ಬಂದು ಇ-ಕಾಮರ್ಸ್ ನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ವಿನಂತಿಸಿದರು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ರೋಸ್ಟರಿ, ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮತ್ತು 24x7 ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಆದೇಶವನ್ನು ಪಡೆದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪಕ್ರಮವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದೆ.

ಮಂಡಳಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಗಳಿವೆಯೇ?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಜವಾಗಿ ಮಿತಿಗಳಿವೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ 587 ಒಟ್ಟು ಮಂಜೂರಾದ 50 ಜನರ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆ ಇದೆ. ನಾವು ಈಶಾನ್ಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಅವರಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡಲು ಮತ್ತು ಎಸ್ಟೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಾರತೀಯ ಕಾಫಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ನಾವು ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಚಾರವನ್ನು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ತಾರಸಿ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದೇ?
ಕಾಫಿ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿಯಾದರೂ, ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹುರಿದು ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಅದು ಕಾಫಿಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಫಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಮಟ್ಟದಿಂದ 500 ಮೀಟರ್‌ಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಉತ್ತಮ ಮಳೆಯಾಗಬೇಕು. ಬೆಳೆಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ನೆರಳು ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಲುದಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಹಬ್ಬ ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ?
ನಾವು 20-30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಸುಮಾರು 200-300 ಭಾರತೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದವು. ಸುಮಾರು 400-500 ಖರೀದಿದಾರ-ಮಾರಾಟಗಾರರು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಬಲವಾದ ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ ಇದು ದಶಕಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ತನಗಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡ ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಫಿ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುವ ಯುವಕರಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ?
ಕಾಫಿ ಬಹಳ ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಲಾಭ ಗಳಿಸುವ ಜನರನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ. ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯುವವರು ಎಸ್ಟೇಟ್ ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಉತ್ತಮ ಕಾಫಿ ಮಾಡುವ ಉತ್ಸಾಹವಿರುವ ಬ್ಯಾರಿಸ್ಟಾಗಳನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.