ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಜೀರಿಗೆ – 2 ಚಮಚ

• ನೀರು – 2–3 ಬಟ್ಟಲು

• ಬೆಲ್ಲ – 3–4 ಚಮಚ

• ಉಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ

• ನಿಂಬೆ ರಸ- ಸ್ವಲ್ಪ

• ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳು – ಸ್ವಲ್ಪ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ ಹಾಗೂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ಹಾಕಿ ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇಟ್ಟು ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ತಣ್ಣಗಾದ ಬಳಿಕ ಕುಟ್ಟಿ, ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.

• ನಂತರ ಬೆಲ್ಲಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಬಳಿಕ ಕಟ್ಟಿರುವ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಹಾಗೂ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಜೀರಿಗೆ ಪಾನಕ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.