ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿರಬೇಕು. ಇದೇ ರೀತಿ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕಡ್ಲೆಬೀಜದ ಪುಡಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಗೂ ಗರಂ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಇದಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಂಡ ಆಲೂ ಹಾಗೂ ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪೌಡರ್ ಮೇಲೆ ಉರುಳಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ನಂತರ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ತವಾ ಇಟ್ಟು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿಯೂ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ.