ಬೀಟ್‏ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬೀಟ್‏ರೂಟ್: 2, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ್ದು
• ಹಾಲು: 1 ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ: 1/2 ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ: 2 ಚಮಚ
• ಖೋಯಾ: 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಏಲಕ್ಕಿ: 1 ಚಮಚ
• ಗೋಡಂಬಿ: 6, ಒಡೆದದ್ದು
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: 8
• ತುಪ್ಪ: 2 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಬೀಟ್‏ರೂಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ / ಬಾದಾಮ್ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೀಟ್‏ರೂಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
• ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಲು ಬಿಡಿ.
• ನಡುನಡುವೆ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕದಡುತ್ತಿರಿ.
• ಬೀಟ್‏ರೂಟ್ ತುರಿ ಬಹುತೇಕ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಇದಕ್ಕೆ ಖೋಯಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟವ್ ನಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.

ಈಗ ರುಚಿಯಾದ ಬೀಟ್‏ರೂಟ್ ಹಲ್ವಾ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

- ಪ್ರಿಯಾ ಶಿವ, ಚೆನ್ನೈ