ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...
ಪನ್ನೀರ್- 400 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಕ್ಯಾರೆಟ್- 1 ತುರಿದದ್ದು
ಎಲೆಕೋಸು- 1 ಬಟ್ಟಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1/2 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-2 ಬೇಯಿಸಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ್ದು
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು -ಸ್ವಲ್ಪ
ಶುಂಠಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ -1 ಚಮಚ
ಚಾಟ್ ಮಸಾಲ -1 ಚಮಚ
ಗರಂಮಸಾಲ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಜೀರಿಗೆಪುಡಿ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಅಚ್ಚಖಾರದಪುಡಿ- 1 ಚಮಚ
ಆಮ್ ಚೂರ್ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅರಶಿನ- ಅರ್ಧ ಟೀ ಚಮಚ.
ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು...
ಕಾರ್ನ್ ಫೋರ್-4 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ
ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೆಕ್ಸ್- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಸ್- ಸ್ವಲ್ಪ
ಎಣ್ಣೆ-ಕರಿಯಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...
ಪನ್ನೀರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಬಳಿಕ ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ತಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಪ್ಲೆಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದದಲ್ಲಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿಸಿದ ಪನ್ನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಮ್ಸ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನು ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯನ್ನು ಕೆಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಪನ್ನೀರ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.