ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ಏನಾದರೂ ಬೇಕೆಂದರೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಕೇವಲ 15–20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ದೊಡ್ಡವರವರೆಗೂ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...
ಮೊಟ್ಟೆ – 3
ಮಶ್ರೂಮ್ – 100 ಗ್ರಾಂ (ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಈರುಳ್ಳಿ – 1 ಸಣ್ಣದು (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
ಕಾಳುಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ – ½ ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – 1 ಚಮಚ
ಚೀಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ) – 2 ಚಮಚ ತುರಿದದ್ದು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...
ಮೊದಲು ಮಶ್ರೂಮ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ.
ನಂತರ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸೇರಿಸಿ 4–5 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಒಡೆದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ.
ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹಾಗೂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಅದೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬೇಕಾದರೆ ಮೇಲಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಮಡಚಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಬಿಸಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಿರಿ.
ಟಿಪ್ಸ್...
ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ; ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗಾಗಿ ಓರೆಗಾನೋ, ಚಿಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್ಡ್ ಹರ್ಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಪಾಲಕ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗುತ್ತದೆ.
ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.