ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ – 2-3
• ಎಣ್ಣೆ – ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು
• ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ - 2-3 ಚಮಚ
• ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಇಂಗು- ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ರವೆ- 1 ಬಟ್ಟಲು
• ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಬಳಿಕ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣದ ಪುಡಿ, ಇಂದು ಹಾಗೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ನಂತರ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಸಾಲೆ ಹಚ್ಚಿ, 15 ನಿಮಿಷ ಪಕ್ಕಕ್ಕಿಡಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮದಕ್ಕೆ ರವೆ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಹಾಗೂ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈಗ ಮಸಾಲೆ ಹಚ್ಚಿ ನೆನೆಸಿಟ್ಟ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ರವೆ ಕೋಟ್ ಆಲೂ ಪೀಸ್ ಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
• ನಂತರ ತವಾದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಸ್ ಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿಟ್ಟು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲೂ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆದೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂ ರವಾ ಫ್ರೈ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.