ಮೊದಲಿಗೆ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ನಂತರ ಬೆಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕವರ್ ಹಾಕಿ ಆಲೂ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೊಂದು ಕವರ್ ನಿಂದ ಒತ್ತಿ. ಇದೇ ರೀತಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನೂ ಹಾಕಿ 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಲೂ ಹಪ್ಪಳವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹಾಕಿ ಸವಿಯಬಹುದು.