ಅಮೃತಫಲ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿ- 1 ಲೋಟ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು, 1 ಲೋಟ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಎರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ.

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ- ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸುತ್ತಾ ಬರಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೌಟಿನಿಂದ ತಳ ಕೂರದಂತೆ ಕಾಯಿಸಬೇಕು. ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಾ ಬಂದಾಗ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ ಹುರಿದು ಹಾಕಬೇಕು. ಪಾಕ ಗಟ್ಟಿಯಾ ದಾಗ ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.