ಚಿಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ | Chilli mushroom Recipe in Kannada

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು..

• ಮಶ್ರೂಮ್ 400 ಗ್ರಾಂ

• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್- 4-6 ಚಮಚ

• ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು- 3 ಚಮಚ

• ಉಪ್ಪು-ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• ವೈಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್- ಅರ್ಧ ಚಮಚ

• ಎಣ್ಣೆ- ಕರಿಯಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಷ್ಟು

• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ- ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು

• ಈರುಳ್ಳಿ- 1

• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ- 1

• ಹಸಿಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್- ತರಿತರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿದ್ದು 2 ಚಮಚ

• ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್- 1 ಚಮಚ

• ವಿನೇಗರ್ - 1 ಚಮಚ

• ನಿಂಬೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸ- 1 ಚಮಚ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

• ಮೊದಲಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೋರ್, ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಹಾಗೂ ವೈಟ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

• ನಂತರ ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರತ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಿದುಕೊಳ್ಳಿ

• ಬಳಿಕ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಾದ ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಹಾಕಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಿಕ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

• 1 ನಿಮಿಷ ಕೈಯಾಡಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಗ್ರೀನ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ವಿನೇಗರ್, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಹಾಗೂ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.