ಬಟಾಣಿ ಪಲಾವ್
Updated on:
- ತುಪ್ಪ - 2 ಚಮಚ
- ಪಲಾವ್ ಎಲೆ - 1-2
- ಚಕ್ಕೆ - 1
- ಮರಾಠಿ ಮೊಗ್ಗು - 1
- ಕಾಳು ಮೆಣಸು - 10
- ಲವಂಗ - 3-4
- ಜೀರಿಗೆ - ಸ್ವಲ್ಪ
- ಗೋಡಂಬಿ - 6
- ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಬಟ್ಟಲು (30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿದ್ದು)
- ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
- ಬಟಾಣಿ - ಮುಕ್ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು
- ಪ್ರೆಷರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ ಕಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ತುಪ್ಪ ಕಾದ ನಂತರ ಪಲಾವ್ ಎಲೆ, ಚಕ್ಕೆ, ಮರಾಠಿ ಮೊಗ್ಗು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ಜೀರಿಗೆ, ಗೋಡಂಬಿ ಹಾಕಿ ಕೆಂಪಗೆ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾಸುಮತಿ ಅಕ್ಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಬಟಾಣಿ, ಮುಕ್ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು 3 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
- ಬಳಿಕ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಅಳತೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ಕಾಲು ಬಟ್ಟಲು ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುಕ್ಕರಿನ ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ 2 ಕೂಗು ಕೂಗಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಪಲಾವ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Kannada Prabha
www.kannadaprabha.com
