ಸೀಮೆಬದನೆಕಾಯಿ ಸೂಪ್

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೀಮೆಬದನೆಕಾಯಿ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ): 1
• ಹೆಸರು ಬೇಳೆ: 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಮೆಣಸು: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು: ಕೆಲವು
• ನಿಂಬೆ ರಸ: 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಪ್ಪ: 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಸೀಮೆಬದನೆಕಾಯಿಯನ್ನು (ಎಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ) ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸಮೇತವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೀಮೆಬದನೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹೆಸರು ಬೇಳೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಿವುಚಿರಿ.
• ಕರಿಮೆಣಸು ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು, ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹದಗೊಳಿಸಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 

ಈಗ ಬಿಸಿಬಿಸಿ ಸೂಪ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

- ಅಖಿಲಾ ತ್ಯಾಗರಾಜನ್, ಬೆಂಗಳೂರು