ದಹಿ ಕಬಾಬ್
ದಹಿ ಕಬಾಬ್

ದಹಿ ಕಬಾಬ್

ರುಚಿಕರವಾದ ದಹಿ ಕಬಾಬ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು...

  • ಗಟ್ಟಿ ಮೊಸಲು- 3 ಬಟ್ಟಲು
  • ಪನ್ನೀರ್- 1 ಬಟ್ಟಲು (ತುರಿದದ್ದು)
  • ಈರುಳ್ಳಿ- ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • ಶುಂಠಿ- ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ - 2 (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • ಗೋಡಂಬಿ- 2 ಚಮಚ (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
  • ಗರಂ ಮಸಾಲಾ - ಅರ್ಧ ಚಮಚ
  • ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ- ಅರ್ಧ ಚಮಚ
  • ಉಪ್ಪು- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
  • ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು- (ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದು)
  • ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು - 2 ಚಮಚ
  • ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್- 1 ಬಟ್ಟಲು
  • ಎಣ್ಣೆ- ಕರಿಯಲು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ...

  • ಮೊದಲು 3 ಕಪ್ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೋರಿ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಸೋರಲು ಬಿಡಿ.
  • ಬಳಿಕ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೊಸರಿಗೆ, ಪನೀರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  • ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ, ಕಾಳು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.ಬಳಿಕ ಕಡಲಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
  • ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡಿನ ಗಾತ್ರದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ನೀಡಿ. ಬಳಿಕ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮೇಲೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  • ಬಳಿಕ 1 ಗಂಟೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ. ಬಳಿಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆ ಇಟ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಕಾದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದೊಂದನ್ನೇ ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದೀಗ ರುಚಿಕರವಾದ ದಹಿ ಕಬಾಬ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.

Related Stories

No stories found.

Advertisement

X
Kannada Prabha
www.kannadaprabha.com