ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ತವಾ ಇಡಬೇಕು. ತವಾ ಕಾದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹರಡಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಗಿ ಒರೆಸಬೇಕು.
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ ದೋಸೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಬಳಿಕ ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೋ, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂ, ಬಟಾಣಿ, ಟೊಮೆಟೋ ಸಾಸ್, ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಚಟ್ನಿ, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಪಾವ್ ಬಾಜಿ ಮಸಾಲಾ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.
ಈ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ದೋಸೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೂ ಸುಡಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ ತೆಗೆದರೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾವ್ ಬಾಜಿ ದೋಸೆ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
